厨房排气管道应该按照什么规格来设计？

室内管道布置应遵循“短”的原则，尽量少用弯头，尤其是大角度的弯头。这种布管不同于空调的“整齐纵横”，其目的是保证排油烟效果，节省投资。建议将集气管的主出口设在罩的中央位置，即罩的上方。

新风管道和排风管道在房间的隔墙处装有消声器。厨房的排风道应尽量避免水平风道过长，否则不利于烟气的快速排出，影响排风效果，排风道的距离一般小于15m。水平管道应有大于2%的坡度，坡度应朝向排烟罩，管道下部应设置集油盒。厨房中的机械或自然垂直排气管应采取防止回流的措施。管道的水平端连接有活动法兰，用于清理油脂。

原则上不允许将油烟排入地下污水或排水井，这样效果很差，从健康安全方面来说也是不可接受的。

厨房的总进风口和排风口应分开设置，防止短路，进风口距室外自然地面2m以上。如果进风口和出风口在同一楼层，那么在面向同一方向靠近时，进风口必须低于出风口。不同位置的排气流不应返回进气口。厨房建筑高度小于或等于15m时，排烟口应高于屋顶，原则上高于建筑2m以上。当建筑高度大于15m时，排烟口高度应大于15m。受室外风压影响较小的管帽(管盖)宜安装在排风管道的室外排风口上。